O Feijão Tropeiro, prato emblemático da culinária mineira, alcançou reconhecimento internacional ao figurar na 5ª colocação da plataforma TasteAtlas entre os melhores pratos da categoria “pratos vegetais” no mundo. Este destaque posiciona a gastronomia de Minas Gerais no mapa global, associando-a a tradições gastronômicas de países como Itália, Portugal e Índia.

O reconhecimento da TasteAtlas ressalta a origem histórica do preparo, que está intrinsecamente ligada à história dos tropeiros que atravessaram o interior do Brasil, transportando não apenas mercadorias, mas também saberes culturais. O feijão tropeiro é caracterizado pela simplicidade, sustância e identidade da culinária mineira, sendo preparado com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos como alho, cebola, couve e cheiro-verde. A receita também evidencia as diversas variações regionais presentes na cultura territorial do estado.

A Secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, manifestou que o destaque internacional reafirma a força da gastronomia mineira, a qual é construída a partir de história, afeto e conhecimentos transmitidos ao longo das gerações. Segundo Botega, o reconhecimento valoriza não apenas um prato, mas uma cultura alimentar que expressa a identidade do povo mineiro e fortalece Minas como destino gastronômico.

Este movimento alinha-se às ações do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo, que promove a gastronomia como patrimônio cultural e ativo estratégico para o turismo, realizando ações de divulgação em eventos e feiras no Brasil e no exterior.

A visibilidade da culinária mineira tem sido ampliada por outras menções internacionais, como a citada pela revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos de 2026, reforçando o interesse global pelos modos de fazer, pelos produtores locais e pelos territórios de origem desses sabores autênticos. O reconhecimento do feijão tropeiro é, portanto, um marco na valorização das técnicas tradicionais e da diversidade cultural do estado.